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CAKE AU CHOCOLAT BLANC
ケイク・オ・ショコラ・ブラン ホワイトチョコレートのパウンドケーキ
World Traditional Recipe フランス
ケイク・オ・ショコラ・ブラン
使用器具    

公開日:2004-02-25
フランスのスタイルです。刻んだホワイトチョコレートを入れて焼き上げたパウンドケーキです。普通は茶色のチョコレートを生地の一部に混ぜ込んで、マーブル状に混ぜ合わせて焼き上げます。ここではホワイトチョコレートを生地にそのまま加えます。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ケイク・オ・ショコラ・ブランの作り方 写真1
写真1
ケイク・オ・ショコラ・ブランの作り方 写真2
写真2
ケイク・オ・ショコラ・ブランの作り方 写真3
写真3
室温にもどしたバターに砂糖を入れて、よくすり混ぜます。固いバターは手でもんでやわらかくします。

ほぐした全卵をバター生地に少しずつ加え、均一になるまで混ぜます。(写真1)

ふるった小麦粉、細かく刻んだチョコレートを加え、さっくりと混ぜ合わせます。(写真2)

ローフ型に生地を流します。ローフ型がないときは、丸型など、あるもので代用します。また、グラタン皿やプリンカップでも代用できます。

あらかじめ熱したオーブン・180度で20〜25分程度焼き上げます。型が深い場合はなかなか焼けません。表面だけに焼き色がついて、中はまだ焼けていない場合が多いです。そのときは、アルミ箔をかぶせて、しばらく焼きます。ナイフで中央を切ってみて、焼けていれば出来上がりです。(写真3)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
20cmパウンド型1個  5人分 305kcal 90分
● 材料
ケイク・オ・ショコラ・ブランの材料
小麦粉 90グラム 
バター 80グラム 
砂糖 70グラム 
全卵 100グラム 
ホワイトチョコレート 30グラム 

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