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CREME RENVERSEE AU PAIN AU BEURRE
クレーム・ランヴェルセ・オ・パン・オ・ブール パンプリン
World Traditional Recipe フランス
クレーム・ランヴェルセ・オ・パン・オ・ブール
使用器具    

公開日:2004-03-31
フランスのスタイルです。プリンの中にパンを浸して湯せん焼きしたものです。プリンのバリエーションのひとつです。通常はバターが多く入ったリッチなパンが使われますが、ここではバターを塗って焼いた食パンを利用します。また、ランヴェルセは、ひっくり返すという意味の言葉で、文字どおりひっくり返したクリーム、つまりプリンになります。
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作り方
●調理コメント
●作り方
クレーム・ランヴェルセ・オ・パン・オ・ブールの作り方 写真1
写真1
クレーム・ランヴェルセ・オ・パン・オ・ブールの作り方 写真2
写真2
クレーム・ランヴェルセ・オ・パン・オ・ブールの作り方 写真3
写真3
鍋に牛乳を入れ、人肌になるまで加熱します。

ボウルに全卵、卵黄、砂糖を入れて、すり混ぜます。(写真1)

ボウルに温かい牛乳を少しずつ加え、ていねいに混ぜ合わせ、生地を作っておきます。

食パンにバターを塗り、トーストにします。これを1cm角の四角形に切り分けます。

プリン型にトーストを2〜3個入れ、プリン生地を型9分目まで流します。(写真2)

プレートに並べ、型1/3くらいの高さまで湯をはります。

あらかじめ熱したオーブン・160度で15分〜20分程度焼きます。生地に弾力があり、濡れた手で押しても生地がつかない程度です。(写真3)

冷やして、型から抜きます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
  4人分 150kcal 60分
● 材料
クレーム・ランヴェルセ・オ・パン・オ・ブールの材料
牛乳 200グラム 
全卵 50グラム 
卵黄 20グラム 
砂糖 40グラム 
食パン 1枚 

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