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CHOCOLATE SHORT BREAD

チョコレート・ショート・ブレッド チョコレートをかけた大きいクッキー

公開日：2004-05-19

イギリスのスタイルです。イギリスではさくさくのクッキーをショート・ブレッドと呼びます。通常はバター量の多い生地で、円形に焼いてクリームなどをサンドします。大きさも形もさまざまですから、好みの形にして焼いてください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

バター、砂糖をクリーム状にします。固いバターは手でもんでやわらかくし、砂糖を加えてホイッパーでクリーム状にします。（写真1）

これに卵黄を混ぜ、完全に乳化させます。（写真2）

最後に小麦粉を混ぜ合わせます。生地がひとつにまとまればOKです。（写真3）

めん棒でのします。3mm厚にのし、オーブンのプレートに合わせて大きな四角にのします。（写真4）

あらかじめ熱しておいたオーブン・180℃で15分程度焼きます。

焼いたクッキーをプレートに入れたまま冷蔵庫で冷まします。その間、チョコレートを湯せんにかけて溶かします。

クッキーが冷めたら、溶かしたチョコレートを上面にかけ、スプーンで薄く均一に広げ冷蔵庫に入れて固めます。（写真5）

チョコレートが固まったら、3cm角の四角形に切り分けます。切り分けるナイフは、普通波形の刃になったものを使います。なければ、適当な大きさに割ってください。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
	5人分	290kcal	120分

● 材料

小麦粉

100グラム

バター

50グラム

砂糖

20グラム

卵黄

20グラム

チョコレート

100グラム

ショコラ・ノワ
くるみショコラ

タルト・オ・ショコラ
チョコレートのタルト