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BOULE BLANCHE
ブール・ブランシュ やさしい丸クッキー
World Traditional Recipe スイス
ブール・ブランシュ
使用器具    

公開日:2005-03-09
スイスのスタイルです。卵白を使ったクッキー生地です。本来、バターは室温でやわらかくしますが、時間がなければ、手でもんでやわらかくしてください。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ブール・ブランシュの作り方 写真1
写真1
ブール・ブランシュの作り方 写真2
写真2
ブール・ブランシュの作り方 写真3
写真3
バターを室温でやわらかくし、砂糖を加えてよくすり混ぜます。

これに卵白を加え、乳化するまでよく混ぜ合わせます。(写真1)

最後に小麦粉を混ぜ合わせます。手で生地を押し付けるようにして混ぜ、ひとつにまとめます。ラップに包んで、1時間程度休ませます。(写真2)

生地を丸めます。手のひらで丸め、直径1cm程度にします。

あらかじめ熱したオーブン・180℃できつね色になるまで焼きます。約15分くらいです。

粉糖をまぶして出来上がりです。(写真3)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
40個  4人分 226kcal 100分
● 材料
ブール・ブランシュの材料
小麦粉 100グラム 
バター 50グラム 
砂糖 40グラム 
卵白 20グラム 

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