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PAIN AU CHOCOLAT
パン・オ・ショコラ チョコレートケーキ
World Traditional Recipe フランス
パン・オ・ショコラ
使用器具    

公開日:2004-07-07
フランスのスタイルです。パン・オ・ショコラを直訳するとチョコレート入りのパンという意味ですが、このお菓子はパンではありません。ローフ型で焼いてパンに見立てるところから、こういう名前になります。普通、生地自体はスポンジやバターケーキ生地で作られています。今回は紙カップに入れて焼いてみました。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
パン・オ・ショコラの作り方 写真1
写真1
パン・オ・ショコラの作り方 写真2
写真2
パン・オ・ショコラの作り方 写真3
写真3
全卵を卵黄と卵白に分けます。

卵黄に半量の砂糖を加えて、すり混ぜます。

卵白に残り半分の砂糖を加えて、角が立つまで泡立てます。(写真1)

刻んだチョコレートとバターを湯せんにかけて、溶かします。

溶かしたチョコレートに卵黄生地を混ぜ合わせます。(写真2)

最後に卵白生地、小麦粉を順に混ぜ合わせます。さっくりと混ぜ合わせてください。(写真3)

型に詰めます。紙カップに8分目までスプーンで詰めます。

あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼き色がつくまで焼成します。中を割って焼けていれば出来上がりです。焼けていない場合は、アルミ箔をかぶせて、しばらく焼きます。およそ20〜30分程度です。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
18個  6人分 393kcal 90分
● 材料
パン・オ・ショコラの材料
チョコレート 100グラム 
バター 100グラム 
砂糖 100グラム 
全卵 200グラム 
小麦粉 100グラム 
【下準備】
・チョコレートは刻んでおきます。

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