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MANDEL TORTE

マンデル・トルテ アーモンドとはちみつの焼きケーキ

公開日：2004-09-01

ドイツのスタイルです。砂糖とはちみつが同量のレシピですが、はちみつだけの配合に代えることができます。その場合、はちみつの量は、80～100gです。しっとりとやさしい焼きケーキになります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

室温でやわらかくしたバターに砂糖、はちみつを加え、すり混ぜます。（写真1）

これに全卵を1個ずつ入れ、ホイッパーでよく混ぜ、完全に乳化させます。

最後にアーモンド、小麦粉を加え、ていねいに混ぜます。（写真2）

型に流します。ココットやプリンカップ、アルミカップなどに8分目まで流します。

あらかじめ熱したオーブン・170℃で25分程度焼きます。途中、中央を切り、焼けていれば出来上がりです。中心が焼けず、表面が焦げてきたら、アルミ箔をかぶせて焼きます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
6cmマドレーヌカップ6個	6人分	276kcal	50分

● 材料

バター

80グラム

砂糖

40グラム

はちみつ

40グラム

全卵

100グラム

アーモンド粉末

100グラム

小麦粉

10グラム

【下準備】
・バターは室温に戻しておきます。
・小麦粉、アーモンド粉末はふるっておきます。