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HONIG KUGEL
ホーニッヒ・クーゲル はちみつボールクッキー
World Traditional Recipe スイス
ホーニッヒ・クーゲル
使用器具    

公開日:2004-09-29
スイスのスタイルです。やさしい味わいのクッキーボールです。スイスやドイツではボール型お菓子をクーゲルと呼んでいます。粉糖をたっぷりふって食べてください。ところで、作り方でよく間違いがあります。バターのあつかいです。バターはやわらかくしますが、決して溶かしてはいけません。注意して作ってみてください。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ホーニッヒ・クーゲルの作り方 写真1
写真1
ホーニッヒ・クーゲルの作り方 写真2
写真2
バターは室温でやわらかくし、はちみつ、卵黄を加えます。ホイッパーでよくすり混ぜて乳化させます。クリーム状にします。(写真1)

これに小麦粉、アーモンド粉末を加え、ていねいに混ぜ合わせて生地をひとつにまとめます。

ひとつにまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。

生地が固まったら、生地をちぎって手のひらで丸め、1.5cmのボールにします。(写真2)

あらかじめ熱したオーブン・180℃でボール全体がきつね色になるまで焼きます。約15分程度です。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
30個  4人分 263kcal 90分
● 材料
ホーニッヒ・クーゲルの材料
小麦粉 100グラム 
アーモンド粉末 30グラム 
バター 30グラム 
はちみつ 30グラム 
卵黄 50グラム 

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