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CHOCOLATE MARBLE
チョコレート・マルブル マーブル生チョコ
World Traditional Recipe その他
チョコレート・マルブル
使用器具    

公開日:2005-02-23
ホワイトデー向けの生チョコです。黒のチョコレートはミルク、スイート、ブラック何でも結構です。白と黒のチョコを混ぜて、マーブルにして固めます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
チョコレート・マルブルの作り方 写真1
写真1
チョコレート・マルブルの作り方 写真2
写真2
白い生チョコを作ります。ホワイトチョコレートを細かく刻み、湯煎か弱い直火にかけて溶かします。

生クリーム30gを加熱し、沸騰寸前まで熱をつけます。溶かしたチョコレートに熱い生クリームを注ぎ入れ、よく混ぜてなめらかなクリームにします。

黒の生チョコを作ります。白と同様に、熱い生クリーム40gを溶かしたチョコレートに注ぎ、なめらかなクリームにします。(写真1)

ラップを敷いた小さなバットに白色のクリームを流します。上から黒チョコをたらしてフォークでマーブルを作り、冷やし固めます。(写真2)

ラップをはがし、2cm角に切り分けて出来上がりです。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
12個  3人分 370kcal 90分
● 材料
チョコレート・マルブルの材料
ホワイトチョコレート 70グラム 
チョコレート 70グラム 
生クリーム 70グラム 

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