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BOULE MIEL

ブール・ミエル はちみつの丸クッキー

公開日：2005-03-09

スイスのスタイルです。やわらかい生地ですから、冷蔵庫で冷やし固めて丸めます。焼くと生地が少しだれますが、気にしないことです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

バターを室温でやわらかくし、はちみつを加えてよくすり混ぜます。

これに卵黄を加え、乳化するまでよく混ぜ合わせます。（写真1）

最後に小麦粉を混ぜ合わせます。手で生地を押し付けるようにして混ぜ、ひとつにまとめます。ラップに包んで、1時間程度休ませます。（写真2）

生地を丸めます。手のひらで丸め、直径1cm程度にします。（写真3）

あらかじめ熱したオーブン・180℃できつね色になるまで焼きます。約15分くらいです。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
35個	5人分	220kcal	100分

● 材料

小麦粉

100グラム

バター

60グラム

卵黄

20グラム

はちみつ

70グラム

ガレット・ミエル
はちみつのガレットクレープ

ヴィジタンディーヌ
ヴィジタンディーヌ