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CREME FROMAGE

クレーム・フロマージュ チーズのクリームカップ

公開日：2005-04-20

スイスのスタイルです。チーズ風味の軽いクリームです。より重くしたい場合は、クリームチーズを100gまで代えることができます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

卵黄に10gの牛乳、1/2量の砂糖を混ぜ、小麦粉を加えてクリーム状にします。

手鍋に残り90gの牛乳、1/2量の砂糖を入れて、沸騰させます。

卵黄生地に熱い牛乳を少しずつ注ぎ、よく混ぜます。

再び火にかけて、ぼってりととろみがつくまで煮上げます。（写真1）

クリームが冷めたら、クリームチーズを混ぜて、型に詰めて冷やします。（写真2）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
2個	2人分	226kcal	60分

● 材料

牛乳

100グラム

卵黄

30グラム

砂糖

20グラム

小麦粉

5グラム

クリームチーズ

50グラム

カレ・オ・ショコラ・ブラン
フィナンシェ、ホワイトチョコ風味