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KASEKUCHEN

ケーゼクーヘン 焼き菓子、チーズ風味

公開日：2005-09-07

ドイツのスタイルです。チーズは室温でやわらかくもどしてから使用します。また、レモンは黄色い表皮だけをすりおろします。レモンをすりおろしていると、白い部分が出てきてそのまますってしまうので注意。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

クリームチーズ、バターを室温でやわらかくし、砂糖を加えてよくすり混ぜます。

ほぐした全卵、レモン表皮を少しずつ混ぜ込みます。（写真1）

最後にふるった小麦粉を加え、生地全体を均一に混ぜ合わせます。（写真2）

フィナンシェ等の小さな四角型に8分目まで流します。

あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼きます。型の大きさにもよりますが約20分くらいです。表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせて焼いてください。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
マドレーヌ型10個	5人分	376kcal	40分

● 材料

クリームチーズ

100グラム

バター

50グラム

砂糖

100グラム

全卵

150グラム

レモン果皮

1個分

小麦粉

150グラム

【備考】
・全卵150gはＭ玉3個をめやすにご用意下さい。

【下準備】
・小麦粉はふるっておきます。

クレーム・ダンジュ
アンジュ地方のチーズ菓子