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CHOCOLAT LEGER

ショコラ・レジェ かりかり生チョコ

公開日：2005-10-26

フランスのスタイルです。卵黄と砂糖はよく泡立てて、とろっとしたクリームにして混ぜ込みます。軽いタイプのチョコレート菓子です。生地は固くしまって、分離した状態になりますが、思い切り手で丸め込みます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

ボウルにチョコレートを入れ湯煎か、弱い直火で溶かします。

卵黄に砂糖を入れて、弱い直火にかけてとろっとするまでよく泡立てます。（写真1）

チョコレート生地に卵黄生地を混ぜ合わせます。固くしまって、分離状態になります。（写真2）

最後に、もみ砕いたコーンフレークを混ぜ、手でぎゅっとまとめます。（写真3）

バットに薄く詰め込み、冷蔵庫で冷やします。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
	2人分	272kcal	60分

● 材料

チョコレート

70グラム

卵黄

20グラム

砂糖

10グラム

コーンフレーク

10グラム

ココア

適量

粉糖

適量

【下準備】
・チョコレートは刻んでおきます

ムースリーヌ・ド・ショコラ
チョコレートのムース、クリーム添え