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APPLECAKE

アップルケイク りんごケーキ

公開日：2005-11-09

イギリスのスタイルです。ここではりんごに砂糖をまぶしますが、シロップで煮たり、砂糖を焦がしてカラメルりんごにしても結構です。また、缶詰のりんごをそのまま切って使用することもできます。

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●調理コメント

●詰め物
写真1	りんごを2cm角に切り、砂糖、ラム酒少量をまぶしておきます。（写真1）
●生地
写真1 写真2	生地を作ります。全卵に砂糖を加えて、よく泡立てます。（写真1）これに小麦粉を混ぜ合わせます。最後に溶かしバター、りんごを順に混ぜ込みます。（写真2）パウンド型などの深い型に3cm程度に流し、180℃のオーブンで焼きます。約30分くらいです。表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。