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FOUR BLANC
フール・ブラン ラビット
World Traditional Recipe ベルギー
フール・ブラン
使用器具    

公開日:2005-12-28
ベルギーのスタイルです。フール・ブランは、白いクッキーと言う意味です。卵白を使っているので、生地は白っぽく焼き上がります。通常は丸や四角に型抜きします。ここでは、細長く、かわいらしいうさぎの耳を作って焼きます。
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作り方
●調理コメント
●作り方
フール・ブランの作り方 写真1
写真1
フール・ブランの作り方 写真3
写真3
フール・ブランの作り方 写真4
写真4
バターと砂糖をよくすり混ぜます。

卵白を混ぜ込み、生地を均一にします。(写真1)

最後にふるった小麦粉を混ぜます。生地を折り込むように重ね、手でぎゅっと押しながら、生地をまとめます。

ラップをして冷蔵庫で1時間休ませます。時間がなければそのまま作業を進めます。(写真3)

小さく細長い耳の形にします。2つの耳の元をぎゅっと止めます。粘土細工の要領で結構です。(写真4)

あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼き色がつくまで焼きます。約15分くらいです。表面が焦げたらアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
12個  4人分 226kcal 90分
● 材料
フール・ブランの材料
バター 50グラム 
砂糖 40グラム 
卵白 20グラム 
小麦粉 100グラム 
【下準備】
・バターは室温に戻しておきます。

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