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COMPOTE DE POMME
コンポート・ド・ポム
りんごのワイン煮
公開日:2002-11-21
フランスのスタイルです。ここでは、白ワインで作りますが、赤ワインやピンク色のワインでコンポートを作ることもできます。量は同じです。たいてい冷まして器に盛りつけますが、熱いうちにそのまま食べることもできます。
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●調理コメント
●作り方
写真1
写真2
りんごは4つ割にして、芯を取り除きます。
手鍋にりんご、砂糖、レモン果汁、白ワインを順に注ぎ入れ、アルミ箔をして火にかけます。(写真1)
沸騰したら、火を弱め、ことこと10〜15分煮ます。
りんごに串がすっと刺さったら、火を止めて冷まします。(写真2)
器にコンポートを盛り、アイスクリームやヨーグルト、生クリームを添えると一層おいしくなります。
できあがり数
カロリー/1人
調理時間
4人分
4人分
141kcal
120分
● 材料
りんご
1個
砂糖
70グラム
レモン果汁
20グラム
白ワイン
250グラム
りんご
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