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COMPOTE DE POMME
コンポート・ド・ポム りんごのワイン煮
World Traditional Recipe フランス
コンポート・ド・ポム
使用器具    

公開日:2002-11-21
フランスのスタイルです。ここでは、白ワインで作りますが、赤ワインやピンク色のワインでコンポートを作ることもできます。量は同じです。たいてい冷まして器に盛りつけますが、熱いうちにそのまま食べることもできます。
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作り方
●調理コメント
●作り方
コンポート・ド・ポムの作り方 写真1
写真1
コンポート・ド・ポムの作り方 写真2
写真2
りんごは4つ割にして、芯を取り除きます。

手鍋にりんご、砂糖、レモン果汁、白ワインを順に注ぎ入れ、アルミ箔をして火にかけます。(写真1)

沸騰したら、火を弱め、ことこと10〜15分煮ます。

りんごに串がすっと刺さったら、火を止めて冷まします。(写真2)

器にコンポートを盛り、アイスクリームやヨーグルト、生クリームを添えると一層おいしくなります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
4人分  4人分 141kcal 120分
● 材料
コンポート・ド・ポムの材料
りんご 1個 
砂糖 70グラム 
レモン果汁 20グラム 
白ワイン 250グラム 

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