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COMPOTE DE POMME

コンポート・ド・ポム りんごのワイン煮

公開日：2002-11-21

フランスのスタイルです。ここでは、白ワインで作りますが、赤ワインやピンク色のワインでコンポートを作ることもできます。量は同じです。たいてい冷まして器に盛りつけますが、熱いうちにそのまま食べることもできます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

りんごは4つ割にして、芯を取り除きます。

手鍋にりんご、砂糖、レモン果汁、白ワインを順に注ぎ入れ、アルミ箔をして火にかけます。（写真1）

沸騰したら、火を弱め、ことこと10～15分煮ます。

りんごに串がすっと刺さったら、火を止めて冷まします。（写真2）

器にコンポートを盛り、アイスクリームやヨーグルト、生クリームを添えると一層おいしくなります。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
4人分	4人分	141kcal	120分

● 材料

りんご

1個

砂糖

70グラム

レモン果汁

20グラム

白ワイン

250グラム

グラタン・オ・ポム
りんごの熱々グラタン