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CHOCOLAT AMANDES

ショコラ・アマンド チョコチョコケーキ

公開日：2006-02-01

ベルギーのスタイルです。卵は、卵黄と卵白に分け、卵白を泡立てて作ります。チョコレートとココアを加えているので、コクのある焼菓子になります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

全卵を卵黄、卵白に分けます。

卵白を固く泡立てます。（写真1）

刻んだチョコレートは湯煎か、弱い直火で溶かします。

小麦粉、ココア、アーモンドを一緒にしてふるいます。

バターに砂糖を入れてすり混ぜます。（写真2）

バター生地に溶かしたチョコレートを混ぜ合わせます。

さらに卵黄、粉類を順に混ぜ合わせます。（写真3）

最後に泡立てた卵白をていねいに混ぜ合わせます。

小さなカップ型に流し、180℃のオーブンで焼きます。型の大きさにもよりますが約15分程度です。好みで粉糖などをふって下さい。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
アルミカップ9個	3人分	481kcal	60分

● 材料

バター

70グラム

砂糖

60グラム

全卵

100グラム

チョコレート

40グラム

小麦粉

30グラム

ココア

10グラム

アーモンド粉末

30グラム

【下準備】
・チョコレートは刻んでおきます。
・バターは室温に戻しておきます

ヴィーナー・マンデル・コンフェクト
アーモンド入り口どけのいいウイーン風クッキー