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CHOCOLAT AMANDES
ショコラ・アマンド チョコチョコケーキ
World Traditional Recipe ベルギー
ショコラ・アマンド
使用器具    

公開日:2006-02-01
ベルギーのスタイルです。卵は、卵黄と卵白に分け、卵白を泡立てて作ります。チョコレートとココアを加えているので、コクのある焼菓子になります。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ショコラ・アマンドの作り方 写真1
写真1
ショコラ・アマンドの作り方 写真2
写真2
ショコラ・アマンドの作り方 写真3
写真3
ショコラ・アマンドの作り方 写真4
写真4
全卵を卵黄、卵白に分けます。

卵白を固く泡立てます。(写真1)

刻んだチョコレートは湯煎か、弱い直火で溶かします。

小麦粉、ココア、アーモンドを一緒にしてふるいます。

バターに砂糖を入れてすり混ぜます。(写真2)

バター生地に溶かしたチョコレートを混ぜ合わせます。

さらに卵黄、粉類を順に混ぜ合わせます。(写真3)

最後に泡立てた卵白をていねいに混ぜ合わせます。

小さなカップ型に流し、180℃のオーブンで焼きます。型の大きさにもよりますが約15分程度です。好みで粉糖などをふって下さい。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
アルミカップ9個  3人分 481kcal 60分
● 材料
ショコラ・アマンドの材料
バター 70グラム 
砂糖 60グラム 
全卵 100グラム 
チョコレート 40グラム 
小麦粉 30グラム 
ココア 10グラム 
アーモンド粉末 30グラム 
【下準備】
・チョコレートは刻んでおきます。
・バターは室温に戻しておきます

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