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BOULETTES D'AMANDES
ブーレット・ダマンド たまごボーロ
World Traditional Recipe フランス
ブーレット・ダマンド
使用器具    

公開日:2006-03-01
フランスのスタイルです。ブーレット・ダマンドは直訳すると、アーモンドの小さな玉と言う意味です。すべての作業を手で行います。生地は一度冷蔵庫で冷やしますが、時間がなければそのまま生地を丸めてしまいます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ブーレット・ダマンドの作り方 写真1
写真1
ブーレット・ダマンドの作り方 写真2
写真2
ブーレット・ダマンドの作り方 写真3
写真3
室温でやわらかくしたバターに砂糖を加えます。手でぎゅうぎゅうともみ込んで、よく混ぜます。

卵黄を加え混ぜます。(写真1)

この中に小麦粉、アーモンドを入れ混ぜます。

生地をひとつにまとめます。(写真2)

冷蔵庫で30分間程度休ませた後、手のひらで直径2cmの玉にします。(写真3)

プレートに並べ、あらかじめ熱したオーブン・170℃で10分程度焼きます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
25個  5人分 192kcal 60分
● 材料
ブーレット・ダマンドの材料
バター 40グラム 
砂糖 50グラム 
卵黄 15グラム 
小麦粉 80グラム 
アーモンド粉末 20グラム 

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