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| ●タルト生地 |
写真1
写真2
写真3
写真4
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砂糖とバターをよくすり混ぜます。固いバターは、砂糖と共に手で練り込み、やわらかくします。（写真1）
バター生地に全卵を加えて混ぜ、クリーム状にします。（写真2）
最後に小麦粉、チョコレートを順に混ぜ込みます。手で生地を押しつけるようにして、まとめます。また、チョコレートはつぶつぶを残し、溶かしません。（写真3）
冷蔵庫で1時間休ませます。
めん棒で3mm厚にのします。普通、手粉を振りますが、振らなくてものせます。（写真4）
型にはりつけます。のした生地を型にかぶせて、はりつけます。型はプリン、ココット、アルミカップなどです。小さい型にはりつけてください。また、高さは、2cmくらいになるようにします。
出来た型はそのまま冷やしておきます。
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| ●詰め物 |
写真1
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バターと砂糖をよくすり混ぜます。
これに全卵、生クリームを順に混ぜ合わせます。
最後にアーモンドを加え、よく混ぜます。（写真1）
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| ●仕上げ |
写真1
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詰め物をタルト生地の中に流します。9分目まで流します。
あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で30〜40分くらい焼きます。上面に焼き色がつけば、出来上がりです。中が焼けていなければ、アルミをかぶせて焼きます。（写真1）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 15cmタルト型1個 |
4人分 |
533kcal |
130分 |
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【下準備】
・小麦粉は振るっておきます。
・バターは室温にもどしておきます。
・チョコレートは刻んでおきます。 |
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