CakePia-ケーキピア簡単なケーキ＆お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。

このレシピの人気？　>> 　(^_^) 5票　　(-_-) 4票　　(>_<) 2票

KREM TARTINE

クレーム・タルティーヌ プチプチ・クリームタルト

公開日：2006-04-12

スイスのスタイルです。本来はタルト生地にアーモンドクリーム生地やコンポート・ド・フリュイ（compote de fruits）を詰めて一度焼き、カスタード系のクリームを盛りつけます。ここでは生クリームを絞りましたが、カスタードクリームを盛りつけることもできます。

作ってみてどうでした？
	おすすめ！ (^_^)			まぁまぁ (-_-)			イマイチ！ (>_<)

●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

室温でやわらかくしたバターに砂糖をすり混ぜます。（写真1）

卵黄を混ぜ、よく乳化します。

最後にふるった小麦粉、アーモンドを混ぜ合わせ、ひとつにまとめます。（写真2）

少量の生地を取り、丸めて人差し指を押し込み、くぼみを作ります。

縁を整えて小さなタルト型にします。（写真3）

あらかじめ熱したオーブン・170℃で焼きます。10分程度です。

冷めたら、ゆるく泡立てた生クリームを中に絞ります。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
40個	5人分	254kcal	60分

● 材料

バター

50グラム

砂糖

40グラム

卵黄

20グラム

アーモンド粉末

50グラム

小麦粉

100グラム

生クリーム

適量

【下準備】
・小麦粉、アーモンド粉末はふるっておきます。

プティ・ショコラ
小さなチョコクッキー

ゲベック・ミット・マンデル
さっぱりアーモンドクッキー