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FROMAGE AU SOUFFLE
フロマージュ・オ・スフレ チーズカップケーキ
World Traditional Recipe ベルギー
フロマージュ・オ・スフレ
使用器具    

公開日:2006-04-19
ベルギーのスタイルです。アルミカップに生地を流して焼きます。カップは小さめでも深いものにします。浅い型だと焼き上げた後、生地がパサつきぎみになります。しっとりと焼き上げてください。
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作り方
●調理コメント
●作り方
フロマージュ・オ・スフレの作り方 写真1
写真1
フロマージュ・オ・スフレの作り方 写真2
写真2
フロマージュ・オ・スフレの作り方 写真3
写真3
フロマージュ・オ・スフレの作り方 写真4
写真4
全卵を卵黄と卵白に、砂糖を半分ずつ分けておきます。

クリームチーズに卵黄、半分の砂糖を入れて、よくすり混ぜます。(写真1)

卵白を泡立て始め、残りの砂糖を一気に加えます。

角が立つまで泡立て、しっかりとしたメレンゲにします。(写真2)

チーズ生地に半分のメレンゲを加えて混ぜ、小麦粉をふるいながら入れます。(写真3)

最後に残りのメレンゲをさっくりと混ぜ合わせ、アルミカップに流します。(写真4)

180℃のオーブンで焼きます。10分程度です。表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせて焼いてください。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
アルミカップ12個  4人分 234kcal 45分
● 材料
フロマージュ・オ・スフレの材料
クリームチーズ 150グラム 
全卵 100グラム 
砂糖 50グラム 
小麦粉 20グラム 

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