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SCHOKO KUCHEN
ショコ・クーヘン チョコ焼きケーキ
World Traditional Recipe スイス
ショコ・クーヘン
使用器具    

公開日:2006-05-17
スイスのスタイルです。底生地にチョコのそぼろ生地を詰め込みます。そぼろ状ですから、手で生地を型に押し付けてください。そぼろのサクサク感のある生地にしっとりチョコ生地が重なります。
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作り方
●調理コメント
●チョコ生地
ショコ・クーヘンの作り方 写真1
写真1
ショコ・クーヘンの作り方 写真2
写真2
ショコ・クーヘンの作り方 写真3
写真3
チョコレートは湯せんで溶かし、バターは室温でやわらかくしておきます。

小麦粉、ココアは一緒にしてふるいます。

生地を作ります。全卵に半量の砂糖を入れてすり混ぜます。

バターに残り半量の砂糖を入れてすり混ぜます。(写真1)

バター生地に溶かしたチョコレート、全卵生地を順に加え混ぜます。(写真2)

最後にふるった粉類を混ぜ合わせます。(写真3)

●そぼろ生地
ショコ・クーヘンの作り方 写真1
写真1
ショコ・クーヘンの作り方 写真2
写真2
ショコ・クーヘンの作り方 写真3
写真3
ショコ・クーヘンの作り方 写真4
写真4
バターは室温でやわらかくし、小麦粉、ココアは一緒にしてふるいます。

生地を作ります。バターに砂糖を加えてすり混ぜます。(写真1)

粉類を入れ、油脂分が出ないようにゴムべらなどで切るように混ぜ、そぼろ状にします。(写真2)

小さな丸型の底にそぼろ生地を5mm強に敷き込みます。手で生地を型に押し付けます。(写真3)

この上にチョコ生地を型9分目まで流します。(写真4)

あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで15分程度焼きます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
15cmタルト型2個  8人分 285kcal 90分
●チョコ生地 材料
ショコ・クーヘンの材料
バター 60グラム 
砂糖 70グラム 
全卵 100グラム 
チョコレート 50グラム 
小麦粉 50グラム 
ココア 10グラム 
●そぼろ生地 材料
ショコ・クーヘンの材料
バター 50グラム 
砂糖 50グラム 
小麦粉 90グラム 
ココア 10グラム 
【下準備】
・型にバターを塗って小麦粉をふっておきます。

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