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COUP AU MIEL
クープ・オ・ミエル はちみつカップデザート
World Traditional Recipe フランス
クープ・オ・ミエル
使用器具    

公開日:2006-08-02
フランスのスタイルです。さっぱりとした、食べやすいクープです。よく冷やしてから食べてください。仕上げの飾りは半割にしたみかんとチャービルです。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
クープ・オ・ミエルの作り方 写真1
写真1
クープ・オ・ミエルの作り方 写真2
写真2
クープ・オ・ミエルの作り方 写真3
写真3
卵黄にはちみつを加えて、弱い直火にかけてよくすり混ぜます。生地に指を入れて、温かいと感じる程度になったら火からおろし、白っぽくなるまですり混ぜます。(写真1)

卵黄生地を冷やし、熱を取ります。

5mm角のさいの目切りにしたみかんにリキュールを加えマリネします。(写真2)

基本用語:【マリネ】
無糖で泡立てた生クリーム、みかんを順に混ぜ合わせます。(写真3)

グラスに盛付け、よく冷やします。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
グラス2個  2人分 368kcal 120分
● 材料
クープ・オ・ミエルの材料
卵黄 30グラム 
はちみつ 40グラム 
生クリーム 100グラム 
オレンジリキュール 10グラム 
みかんの缶詰 50グラム 

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