![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●作り方 |
![ムース・グラッセ・オ・ショコラの作り方 写真1](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030510051822.jpg) 写真1
![ムース・グラッセ・オ・ショコラの作り方 写真2](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030510051828.jpg) 写真2
![ムース・グラッセ・オ・ショコラの作り方 写真3](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030510051833.jpg) 写真3
![ムース・グラッセ・オ・ショコラの作り方 写真4](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030510051839.jpg) 写真4
![ムース・グラッセ・オ・ショコラの作り方 写真5](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030510051843.jpg) 写真5
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卵黄、砂糖をよくすり混ぜます。(写真1)
これに牛乳、刻んだチョコレートを加え、弱い直火にかけて加熱します。(写真2)
ゆっくりあたためて、とろみをつけます。焦がさないように、しゃもじなどでかき混ぜながら、加熱してください。
だいたいとろみがついたなと思ったら、火からおろして、粗熱をとります。(写真3)
生クリームを泡立てます。固く泡立てます。
熱のとれたチョコレートクリームに泡立てた生クリームを混ぜ合わせます。(写真4)
型に流します。家庭にある食器などに流して凍結させます。(写真5)
固まったら、型から抜いて出来上がりです。金属の器が早く固まり、型抜きも楽です。金属の場合は、湯であたためれば簡単に抜けます。型から抜いて、出来上がりです。
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![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
4人分 |
4人分 |
386kcal |
360分 |
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