このレシピの人気? >>   (^_^) 44票  (-_-) 15票  (>_<) 21票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ english 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
GANACHE BLANCHE
ガナッシュ・ブランシュ ホワイト生チョコ
World Traditional Recipe スイス
ガナッシュ・ブランシュ
使用器具    

公開日:2007-02-14
スイスのスタイルです。レンガの形になったホワイトの生チョコ。粉糖をたっぷりまぶし、中央にアラザンやチョコスプレーで飾り付けます。アラザンはフランス語のアルジャン(銀)に由来する言葉で、デコレーションに使われる小さな銀色の丸粒のことです。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ガナッシュ・ブランシュの作り方 写真1
写真1
ガナッシュ・ブランシュの作り方 写真2
写真2
ガナッシュ・ブランシュの作り方 写真3
写真3
チョコレートを細かく刻み、バターといっしょにボウルに入れます。(写真1)

生クリームを加熱し、沸騰させます。

沸騰したら、チョコレートのボウルに注ぎ入れます。(写真2)

よく練り合わせ、プレートに流します。厚さ1cm程度にします。(写真3)

冷やし固め、2cm角の正方形にカットします。

粉糖を全体にまぶします。

銀のアラザンを中央に乗せます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
12個  4人分 373kcal 180分
● 材料
ガナッシュ・ブランシュの材料
ホワイトチョコレート 90グラム 
バター 100グラム 
生クリーム 50グラム 
粉糖 適量 
アラザン 適量 

ホワイトチョコレートが余ったら・・・(ホワイトチョコレートを使った他のケーキ&お菓子レシピ)

スーリ  
スーリ
白ねずみ
アシエット・ド・ムース・ショコラ・ブラン  
アシエット・ド・ムース・ショコラ・ブラン
ホワイトチョコムース、デザート仕立て
ブリック・オ・ショコラ・ブラン  
ブリック・オ・ショコラ・ブラン
白いレンガチョコ


広告バナー


ページのトップへ