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CARRE　AUX　AMANDES

カレ・オ・ザマンド しっとりアマンド

公開日：2007-07-18

ベルギーのスタイルです。カレとは、仏語で四角を意味します。しっとりとしたアーモンド風味のクッキーです。すり込む型はフィナンシェ型を使用しますが、なければ底の浅い型を代用します。生地があまったら、冷凍庫で固め、そのままカットして焼くこともできます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

やわらかいバターに砂糖を加えてすり混ぜます。

ほぐした全卵を少しずつ入れ、よく混ぜ合わせます。（写真1）

最後に小麦粉、アーモンド粉末を混ぜ、全体を均一に整えます。（写真2）

四角型（フィナンシェ型等）にパレットですり込み、表面を平らにすり切ります。

180℃に熱しておいたオーブンで、約15分焼き色がつくまで焼きます。（写真3）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
フィナンシェ型6個	6人分	207kcal	40分

● 材料

バター

60グラム

砂糖

60グラム

全卵

50グラム

小麦粉

100グラム

アーモンド粉末

20グラム

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・小麦粉、アーモンド粉末は合わせてふるっておきます

フルール･オ・ザマンド
アーモンド入りの花型クッキー

ラング・オ・ザマンド
アーモンド入りラング・ド・シャ