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ERDBEER　SCHNITTEN

エルトベア・シュニッテン いちごの焼き菓子

公開日：2007-08-22

ドイツのスタイルです。シュニッテンとは、独語で切り分けるお菓子を総称する言葉です。切り分ける焼き菓子の他、ムース類、アイス類もこの言葉を使用します。このシュニッテンはいちごジャムを表面に塗って焼きます。いちごジャムの他、ラズベリー、ブルーベリージャムを代用することができます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

チョコレートを刻み、湯煎か弱い直火で溶かします。

バターに砂糖を入れてよくすり混ぜます。（写真1）

ほぐした全卵を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。

溶かしたチョコレートを混ぜ合わせます。

最後にふるった小麦粉を均一に混ぜ合わせます。（写真2）

プレートに1cm厚にのばし、いちごジャムを3mm厚に流します。（写真3）

180℃に熱しておいたオーブンで焼き色がつくまで焼きます。

焼き上げたら、4cm角にカットします。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
25cm×22cmのプレート1個	6人分	349kcal	60分

● 材料

バター

60グラム

砂糖

50グラム

全卵

100グラム

小麦粉

150グラム

チョコレート

100グラム

イチゴジャム

100グラム

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・小麦粉はふるっておきます。

リエーヴル
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クレープ・オ・ショコラ
チョコレート入りのクレープ