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| ●タルト生地 |
写真1
写真2
写真3
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バターに砂糖をすり混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜ合わせます。（写真1）
粉類を入れて軽く練り、ひとつにまとめます。（写真2）
ラップをして冷蔵庫で1時間休ませます。
めん棒で2mm厚にのします。タルト型に敷き込み、底にフォークで穴を開けます。縁から出た生地はナイフですり切ります。（写真3）
180℃に熱しておいたオーブンで、濃い焼き色が付くまで10〜12分焼きます。
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| ●レモンクリーム |
写真1
写真2
写真3
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生クリームをとろっとするまでゆるく泡立てます。（写真1）
全卵、卵黄を合わせ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。
手鍋にレモン果汁を入れて加熱し沸騰させます。
レモンに2の卵生地、バターを加え、弱火で軽くとろみをつけて冷まします。（写真2）
最後に軽く泡立てた生クリームを混ぜ合わせます。（写真3）
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| ●仕上げ |
写真1
写真2
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生クリームに砂糖を加え、角が立つまで泡立てます。（写真1）
空焼きしたタルトにレモンクリームを型一杯まで流し、クリームをこんもり絞ります。（写真2）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 6cmタルト型10個 |
10人分 |
287kcal |
150分 |
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【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・小麦粉、アーモンド粉末は合わせてふるっておきます
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