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BLATTERTEIG MIT MANDELKREM

ブレッタータイク・ミット・マンデルクレーム アーモンドパイ

公開日：2008-03-26

ドイツのスタイルです。アーモンドクリームを作り、パイ生地で包んだお菓子です。これはドイツやスイス、オーストリアでよく見かけるタイプです。アーモンドクリームにはラム酒を少量入れて風味付けします。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

バターに砂糖を加えてよくすり混ぜます。（写真1）

これに全卵を入れて均一に混ぜます。

アーモンド、ラム酒を順に混ぜ合わせます。（写真2）

パイシートを15cm×20cmくらいの大きさにのし、フォークなどでピケしてから中央に3をのせます。（写真3）

長い辺を中央で合わせて閉じ、左右も指でつまんでしっかり閉じます。（写真4）

閉じた所を下にしてオーブンペーパーを敷いた天板にのせ、切り込みを入れて上面に溶きほぐした全卵（分量外）を塗ります。（写真5）

180℃に熱したオーブンで20～25分、焼き色がつくまで焼きます。（写真6）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
	8人分	215kcal	60分

● 材料

冷凍パイシート

2枚

バター

50グラム

砂糖

50グラム

全卵

50グラム

アーモンド粉末

50グラム

ラム酒

10グラム

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます

マザパン・デ・トレド
トレド地方で有名なアーモンド菓子