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COUPE DE GELEE AU PAMPLEMOUSSE

クープ・ド・ジュレ・オ・パンプルムース グレープフルーツゼリー

公開日：2008-06-25

スイスのスタイルです。グレープフルーツジュースは市販の100%果汁を使用します。中に入れるグレープフルーツはホワイト種にルビー種を加えると華やかに仕上がります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

ゼラチンを水（分量外）でふやかします。水の量は使用するゼラチンの説明に合わせてください。

グレープフルーツの皮をむき、果肉を取り一口大に切ります。（写真1）

手鍋にグレープフルーツジュース、砂糖を入れて火にかけ、湯気が出る程度に加熱します。

火からおろし、ゼラチンを入れ溶かします。（写真2）

あら熱を取り、オレンジリキュールを加えます。

グラスに細かく切ったグレープフルーツを盛り込み、ゼリー液をグラス8分目まで流します。（写真3）

冷蔵庫で冷やし固めます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
グラス2個分	2人分	106kcal	120分

● 材料

粉ゼラチン

3グラム

グレープフルーツ（ホワイト）

0.25個

グレープフルーツ（ルビー）

0.25個

グレープフルーツジュース

200グラム

砂糖

15グラム

オレンジリキュール

5グラム

ソルベ・オ・パンプルムース
グレープフルーツのシャーベット

スープ・ド・フリュイ
グレープフルーツのフルーツスープ