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MOUSSE AU FROMAGE ET AU CHOCOLAT BLANC

ムース・オ・フロマージュ・エ・オ・ショコラ・ブラン ホワイトチョコのチーズムース

公開日：2008-07-23

スイスのスタイルです。クリームチーズにホワイトチョコレートを加えたムースです。砕いたコーンフレークにチョコレートをあえて、型の底に敷き込みます。本来はフイヤンティーヌというクレープ生地を焼いて砕いた製品を使用しますが、ここでは手に入りやすいコーンフレークで作りました。

作ってみてどうでした？
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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

チョコレートを湯せんか弱い直火で溶かします。

コーンフレークをもみ、細かくします。

溶かしたチョコレートにもみ込んだコーンフレークを加え、よく混ぜ合わせます。（写真1）

セルクルの底に厚さ5mm程度になるように詰め、スプーンで平らにならし、冷蔵庫で冷やしておきます。（写真2）

ホワイトチョコレートを湯せんか弱い直火で溶かします。

クリームチーズに砂糖をすり混ぜます。（写真3）

生クリーム、溶かしたホワイトチョコレートを順に混ぜ合わせます。（写真4）

出来た生地を冷やしておいたセルクルの中に流し、表面を平らにならします。（写真5）

再び冷やし固め、型抜きします。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
5.5cmのセルクル5個	5人分	329kcal	120分

● 材料

チョコレート

25グラム

コーンフレーク

25グラム

クリームチーズ

100グラム

砂糖

10グラム

生クリーム

100グラム

ホワイトチョコレート

100グラム

【下準備】
・クリームチーズは室温にもどしておきます

マンデル・ベイザー
アーモンド入りのメレンゲビスケット