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レシピ名 |
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レア・ヨーグルト・チーズケイク
(ヨーグルトレアチーズケーキ) 公開日：2014-05-27
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| ケーキピアのオリジナルレシピです。ヨーグルトが多めのさっぱりしたチーズケーキです。火を使わず簡単に作れます。台に使うクッキーは普通のビスケットやココア味のものでも合います。 |
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ヴァニレ・クレーム・シュトロイゼル
(カスタード・タルト) 公開日：2012-05-15
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| ドイツのスタイルです。ヴァニレ・クレーム・シュトロイゼルは、独語でカスタードクリームのシュトロイゼル菓子という意味です。シュトロイゼルは、クッキー生地をそぼろ状にしたもので、よくタルトやケイクなどの表面にふりかけて焼いたりします。ここではシュトロイゼルでタルトを作り、空焼きしてからクリームを盛り付けます。 |
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ブッター・ミュルプタイク
(シンプルなアーモンドタルト) 公開日：2012-05-01
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| オーストリアのスタイルです。ブッター・ミュルプタイクは、独語でバター・クッキー生地という意味です。バター量の多いリッチなタイプの生地をタルトにして、アーモンド生地を詰めます。 |
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タルト・パタート・ドゥース・ア・ラ・シャンティイ
(ホイップクリームを添えたさつまいものタルト) 公開日：2012-01-05
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| ケーキピアのオリジナルスタイルです。タルト・パタート・ドゥース・ア・ラ・シャンティイは、仏語でさつまいものタルト、ホイップクリーム添えという意味です。シャンティイは、クレーム・シャンティイを省略したもので、加糖して泡立てた生クリームのことです。今回は市販のものを使います。 |
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マンデル・テルトヘン
(シンプルタルトレット) 公開日：2011-11-22
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| ドイツのスタイルです。マンデル・テルトヘンは、独語でアーモンド入りのタルトレットという意味です。ヨーロッパでは、ポピュラーで、人気のある配合です。表面にはラズベリージャムを薄く塗ります。 |
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タルト・フリュイ・エ・ノワ
(フルーツとナッツのタルト) 公開日：2010-11-16
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| スイスのスタイルです。タルト・フリュイ・エ・ノワは、仏語でフルーツとナッツのタルトという意味です。まず、基本生地を作り、これにフルーツやナッツを混合します。ドライフルーツミックスは、あらかじめシロップとラム酒でふやかしておきます。 |
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タルト・パタート・ドゥース
(さつまいものタルト) 公開日：2010-11-16
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| スイスのスタイルです。タルト・パタート・ドゥースは、仏語でさつまいものタルトという意味です。さつまいもは、ふかしたものを裏ごします。これに他の材料を加えて生地にします。甘さ控えめで、さっぱりとしたタルトです。 |
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バルケット・オ・ザマンド
(小舟のタルトレット、アーモンド風味) 公開日：2010-11-09
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| フランスのスタイルです。バルケット・オ・ザマンドは、仏語でアーモンド入りの小舟のタルトレットという意味です。アーモンド入りの型生地にアーモンドのクリーム生地を詰めて焼き上げます。さらにローストしたアーモンドスライスを表面に刺して、アーモンドをたっぷり味わえるお菓子です。また、型ですがバルケット型がなければ、丸いタルトレット型でも代用できます。 |
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タルトレット・オ・ザナナ
(パインの焼きタルトレット) 公開日：2010-11-09
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| フランスのスタイルです。タルトレット・オ・ザナナは、仏語でパイナップルのタルトレットという意味です。本来は、パーティや宴会などで楽しむプティ・フールの一種で、一口大の小さなタルトレットの上にアーモンド生地とフレッシュ、又はシロップ煮のパインを乗せて焼き上げます。 |
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タルティーヌ・ノワ
(くるみの小さなタルト) 公開日：2010-09-07
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スイスのスタイルです。タルティーヌ・ノワは、仏語でくるみ入り小型のタルトという意味です。タルティーヌは、小型のタルトを指すことが多く、普通一口大の大きさです。ただ、国によってさまざまな形があり、このお菓子はタルトのように器型に焼かず、薄い底生地になっています。この上に詰め物を流し、上面に刻んだくるみをたっぷりふって焼き上げます。ナッツの香ばしいケーキです。
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