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レシピ名 |
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クラフティ・オ・ボクー・フリュイ
(彩りフルーツのクラフティ) 公開日：2017-12-29
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| 焼きたてはスフレのようにふんわりと柔らかく、冷やすとプディングのような食感になります。フルーツは何を使っても美味しく作れますので、お好みのものを用意してください。 |
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トリハス
(スペイン風フレンチトースト) 公開日：2017-08-08
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| スペインのスタイルです。トリハスは西語でフレンチトーストを意味します。単にトリハでも結構です。このトリハスも配合や作り方もさまざまで、作りやすいものを紹介します。 |
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グラタン・オ・フリュイ
(季節のフルーツグラタン) 公開日：2015-04-01
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| フランスのスタイルです。AUX FRUITSは、さまざまな季節の果物を指します。正確にはAUX FRUITS DE SAISONとなります。また、この場合のAUX FRUITSの果物は、基本的に４種類以上のものが使用されなければなりません。 |
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ポム・ア・ラ・ボンヌ・ファム
(家庭風焼きりんご) 公開日：2015-04-01
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| フランスのスタイルです。A LA BONNE FEMMEは、この場合は家庭風と訳しますが、料理や材料によって貴婦人や良妻からおばあさんまで、さまざまな言葉をもっています。家庭で簡単に、おいしくできるものに、このBONNE FEMMEがつけられます。 |
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スウィート･ポテト
(スイートポテト) 公開日：2013-07-09
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| ケーキピアのオリジナルレシピです。ラム酒とはちみつが入った柔らかめのスイートポテトです。最後に卵黄が残ったら、焼いている途中でもう一度はけ塗りするとツヤが良くなります。 |
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クラフティ・オブ・アップル・アンド・キウイ
(りんごとキウイのクラフティ) 公開日：2013-01-15
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| ケーキピアオリジナルレシピです。果物は他に洋梨やさくらんぼ、いちごなども合います。熱いままでも冷蔵庫で冷してもおいしい、混ぜて焼くだけの簡単なレシピです。 |
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グラタン・ダスペルジュ
(アスパラガスのグラタン) 公開日：2012-05-29
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| スイスのスタイルです。仏語でアスパラガスのグラタンという意味です。グラタンの皿はタルト生地で作り、ベシャメルソースと塩茹でしたアスパラガスを詰めます。タルト生地は深めに成形し、具をたっぷり入れます。 |
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タルト・レギューム・ヴェール
(青野菜のタルト) 公開日：2012-05-29
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| フランスのスタイルです。タルト・レギューム・ヴェールは、仏語で青野菜のタルトという意味です。タルト生地にベシャメルソースと野菜の炒めものを詰めた料理菓子です。現在ではサレという言葉のほうがわかりやすいでしょう。チーズをたっぷり乗せると一層おいしくいただけます。 |
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プディング・オ・パン
(パンプディング) 公開日：2011-12-27
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| フランスのスタイルです。プディング・オ・パンは、仏語でパン入りのプディングという意味です。食パンはトーストしてから使います。流し生地を食パンによく染み込ませて焼き上げます。 |
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グラタン・ド・サバイヨン・オ・フリュイ
(フルーツのグラタン、サバイヨン仕立て) 公開日：2011-09-20
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| スイスのスタイルです。グラタン・ド・サバイヨン・オ・フリュイは、仏語でフルーツを使ったサバイヨンのグラタンという意味です。グラタンは、アングレーズソースで作ることが多いのですが、ここでは白ワインでクリームソースを作ります。 |
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